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  • 楊麗麗:菜籃子里的流年
    發表時間:2019-12-12 來源:黨建網
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      俗話說“民以食為天”。吃是每個人都離不開的一件事,菜籃子是與百姓生活息息相關的物品,它里面的內容說大也大,說小也小,但卻是最有溫度、最接地氣、最具話語權。

      我出生于20世紀80年代,那個時候國家正處于改革開放初期,生活上正是青黃不接,家家戶戶的日子都過得緊巴巴。糧食需要精打細算地去吃,常見的主食多是白面和玉米面摻著的發糕。蒸好的發糕奶奶也不會隨便給我們吃,她會找一個小籃子把發糕高高地吊在房梁上,一是防老鼠,二是防小孩子偷吃。下飯菜也多是地里種的白菜、蘿卜,只有逢年過節才會吃上一頓白面餃子。那時候,雞蛋是個奢侈品。雖然它是菜籃子里的???,但不是用來吃的,而是要攢下來拿到集市上換油鹽。

      為了豐富自己的菜籃子,鄉親們會在春暖花開的季節去挖野菜。薺菜、婆婆丁、蒿子頭、灰灰菜、榆錢兒會在此時成為餐桌上的美味。有些老鄉還會把一些野菜曬成菜干,留著冬天吃。我的母親是個有心思的人,她會把新生的嫩柳葉做涼菜,還會用榆錢兒做窩頭,用槐花和玉米面熬糊涂粥。我感覺自己能記住每一種野菜的味道,應該歸功于母親的心靈手巧。

      為了能吃上平時吃不上的菜,我們這些小孩子最希望家里來客人。這樣一來,母親就會大方起來,做幾個菜招待。她會從菜籃子里拿出兩顆雞蛋,加上一點大蔥,攤一個雞蛋餅;把白蘿卜切成細絲拌成涼菜,撒上白糖,點上一滴香油;拿出珍藏的豬油,炒一盤白菜粉條。那些香噴噴的菜肴在我們眼巴巴的目光里擺上桌,我們會在心里期盼客人們少吃一點,多留一些讓我們解饞??腿藗兎路鹉芨Q探出我們的心思,總是象征性的吃點涼菜和白菜粉條,留給我們雞蛋餅。

      那個年代,冬季吃菜是個難題,大家都會想方設法儲藏冬菜。每年霜降過后,到了大白菜收獲的季節,田野上就會出現冬儲大白菜的隊伍,家家戶戶男女老幼全體出動,有拉的、有扛的、有推的,人們會想盡一切辦法把一冬的白菜儲存好。一整個冬天,餐桌上除了白菜,就是蘿卜腌的咸菜,少油、沒滋味,清湯寡水。大家都在期盼著有一天能吃上白面饅頭和新鮮蔬菜。奶奶總是憶苦思甜地說:“你們啊,真是身在福中不知福。想當初新中國剛成立那會,趕上三年自然災害,別說發糕,連窩頭都吃不上。地里的野菜、樹皮都被人搶光了?,F在多好,吃的飽、穿的暖,還不知足?!蹦赣H則帶著美好的希望來安慰我們:“快了,快了,你看現在都分田到戶了。只要勤勞肯干,不光天天能吃到饅頭,到時候都會頓頓吃肉?!?/p>

      國家的好政策一次次喚醒了祖國大地上蟄伏的生機,家鄉也發生了巨大的變化。人們的菜籃子逐漸豐富起來,從以前的白菜蘿卜,到現在的雞鴨魚肉,菜品豐富得讓大家眼花繚亂。不分季節氣候,任何時候走進菜市場,大家都能選到心儀的蔬菜。辣椒、甘藍、螃蟹、牛肉、扇貝,還有荷蘭豆、茭白、空心菜等罕見菜品,也紛紛成為百姓菜籃子里的???。以前在夏季才有的新鮮蔬菜,現在一年四季都不會斷,只要想吃,天天都有新鮮蔬菜。南菜北運、北菜南往,菜市場的大門打開了,人們的菜籃子也多樣化了。

      從新中國成立之初到現在,70年風風雨雨,人們菜籃子里的景觀從以前的一棵小白菜、兩個蘿卜變成了雞鴨魚肉、海鮮時蔬。菜籃子是老百姓的一張嘴,它最真實也最直觀地反映著國家經濟的變化。時代在飛速發展,科技水平不斷提高,菜籃子里的內容也發生著日新月異的變化,我們的生活也會隨著祖國的日益強大而變得更加美好。

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    網站編輯:孫 夢雨

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